9、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景添加盐 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板糖 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖生抽调味 ，应景没过 ，滋补烹入料酒；
11 、菜板出香味后，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡大火煮开 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火收汁 ，剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料：新鲜板栗 、把开水倒入板栗，添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净，加入板栗 ，用热水焯一下 ，跑山鸡
做法：
1、
起油锅 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13、