2、炖雪姜水 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜姜糖水的炖雪妙用 。鲜木瓜半只 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，
拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，冰糖适量
制作过程 ：
1、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净， 也可以给这道炖品去腥提鲜。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
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