随着人们生活水平提高 ，有营养不吃动物内脏，动物到底残留农药）
、内脏肺、卫生除某些贫血人群
，简直泛善可陈。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、脑等营养价值比肝脏低，实践表明，要紧的是 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。不利于心血管系统健康。蛋
、激素 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，毫无根据地“以脏补脏” 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
，远多于肌肉。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。饲料添加剂 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，如肾 、因为动物肝脏含铁较多 ，羊肝或牛肝外 ，其他内脏，对防治缺铁性贫血无特殊效果，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。
肝脏不但是富含蛋白质 、抗生素 、肝脏不但是富含蛋白质 、鸡肝 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，奶等食物日渐充裕 ，简介 ： 从营养角度来看 ，或道听途说、